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百香果栽培方法 百香果種植技術詳解

放大字體  縮小字體 樂農網  發布日期:2017-07-11  來源:網絡轉載  作者:互聯網  瀏覽次數:12227
樂農網 百香果別名西番果、雞蛋果,學名西番蓮,是西番蓮科西番蓮屬的藤本果樹。原產巴西南部,它葉形奇特,花色鮮艷,四季常青,果實為

 
         百香果別名西番果、雞蛋果,學名西番蓮,是西番蓮科西番蓮屬的藤本果樹。原產巴西南部,它葉形奇特,花色鮮艷,四季常青,果實為橢圓形漿果,單果重60~120g,果汁澄黃,可散發出番石榴菠蘿香蕉草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味。甜酸適中,風味獨特,營養價值很高。可加工制成果汁、果露、果醬、果凍、蜜餞。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓等療效。現將其栽培技術介紹如下:

百香果

1 百香果的繁殖

百香果屬于雌雄異花,雌花結果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲,也可以人工授粉。百香果的繁殖方法主要有2種,一種是用種子播種繁殖,另一種則是用蔓條扦插繁殖。春季種植的百香果,當年7月即可開花,9月收果。第2年以后,每年4月開始開花,1年可開5~6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60~70天,果實收獲4個多月。

2 百香果對溫度、水分、光照、土壤的要求

2.1溫度

百香果最適宜的生長溫度為20~30℃,一般不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴重受害,甚至死亡。

2.2水分

一般年降雨量在1500~2000mm之間且分布均勻的條件下,百香果生長最好,種植地區的年降雨量不宜少于1000mm。

2.3光照

作為熱帶水果,百香果喜歡充足陽光,以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利于百香果的開花,在年日照時數2300~2800小時的地區百香果營養生長好,養分積累多,枝蔓生長快,早結,早產。

2.4土壤

百香果原產熱帶及亞熱帶地區,為不耐濕而抗旱性較強的多年生蔓性果樹,對土質選擇不嚴,以土層深厚、土質松軟、排水良好的河灘沖積地最為適宜,土壤的pH值在5.5~7.5為適宜。

3 果園建立

3.1選地

植地宜選擇排水良好的緩坡地,土層深厚、肥沃疏松的砂質土壤較為適宜。

3.2栽植距離

百香果為蔓性果樹,枝蔓延長,因此棚架式栽培以行距3m、株距3~3.5m為宜,667m2種70株左右;單籬式栽培行距1.7~1.8m、株距3.5~4m為宜,植100株左右。

3.3栽植方法

按預定種植的行株距,挖寬60cm、深20~30cm的定植溝,先放入混合好的堆肥或其它土雜肥,同時每株加施磷肥0.25kg+復合肥0.15~0.25kg,然后起墩種植,定植成活后,應隨時將腋芽摘除,只留主蔓的頂芽,并將蔓綁在支柱上,使植株盡快攀上棚架。

3.4搭架

百香果為蔓生植物,依賴棚架支撐才能正常生長。架式有平頂式、籬笆式、“人”字形和“門”字形等。一般棚架高以1.8~2m為宜。棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木桿、鐵線等。

3.5定植時間

一年四季均可種植,植時選陰天或雨后晴天,植后淋水,保濕;而百香果屬當年種植當年產出的果樹,以每年的2~3月份種植最為適宜。一般百香果經濟栽培年限為4~5年,在第5年采收后,將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果,連茬極易為病毒所侵染,降低產量和品質,為減少百香果受病毒侵染為害,以無病毒健康苗,每年更新栽植最好。

4 果園的管理

4.1施肥

新定植的百香果,前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植后10~15天根系開始生長,可施0.5%稀尿素或稀人糞尿,以后每隔20天施1次,每次株施腐熟人糞尿5kg或復合肥0.1kg。每年每株施農家肥20~30kg、尿素0.6~0.7kg、磷肥0.6~0.9kg、鉀肥1.2~1.3kg。農家肥及磷肥腐熟后于立春前后溝施,尿素及鉀肥在開花結果期間每20天施1次,株施混合肥0.3~0.4kg。

4.2灌溉

百香果是淺根系植物,喜濕潤,既忌漬水又怕干旱。在雨季,尤其是連日大雨、暴雨,漬水超過12小時會產生大量的落花、落果、落葉現象,造成減產減收。故開花結果期應注意及時排水,畦面應高而平,防止畦面凹凸不平造成局部積水。水分不足的旱季,尤其是旱地和山坡地,干旱缺水會導致花朵發育不好,授粉受精不良,果實發育變小,果肉少,出汁率低,同時誘發缺硼等微量元素缺乏癥,甚至會導致部分落果,因此必須及時灌水。在百香果開花結果期間,特別是在7~8月高溫期間,連續晴2~3天就要考慮灌水,但不要在大白天灌水,以防止土壤溫差太大燒傷根系,應在早上或傍晚灌水,灌水至土壤濕潤即可,或灌“跑馬水”,以防止積水造成爛根。有條件的果園采用噴灌更佳。在水源較缺的地區,可在雨季結束后及時松土,用塑料地膜覆蓋園土,起保水作用,緩解水源不足的矛盾。

4.3整枝修剪

百香果定植后,在幼苗期應插立支柱,以便引誘主蔓上棚架。待主蔓1m高時剪除頂芽,讓其長出側蔓,每側留2個側蔓,分向兩側生長;當側蔓長至2m時,將側蔓頂端剪除,以促進次生側蔓生長。若是水平棚架栽培,應等主蔓到達棚架上時,留側蔓向四方平均生長。

百香果忌重剪。若過度修剪,易使主蔓逐漸枯萎,嚴重時整株死亡。一般每批果采收后,每個側蔓留3~4節進行短截,促其重新長出側蔓,同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條,或將垂地枝條在離地面約20~30cm處剪除,以保持通風良好。

4.4土壤管理

冬季清園后要進行全園翻土,翻土結合埋入清園的雜草和殘枝落葉,然后667m2撒施石灰25~30kg。

4.5防治病蟲害

百香果本身發生的病蟲害很少,如有病蟲為害,主要是附近寄主上的病蟲遷移侵染,有薊馬、小實蠅、螨類。

4.5.1主要病害及防治。苗期有猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病和炭疽病。生產上防治病害的主要措施首先是做好排水工作,防止果園漬水,尤其是部分低洼地果園,需防止局部積水導致爛根和誘發病害。其次是早春在果實采收完畢后,結合修剪清園,將病枝、病葉、病果清出園外燒掉,減少病源。第三是在發現病害后及時用藥除病,用95%惡霉靈原粉4000倍液、50%多菌靈或福美雙500倍液噴霧防治苗期猝倒病,用菇類蛋白多糖1500倍液、獨特或甲基托布津1000倍液噴霧防治莖基腐病和炭疽病,用50%烯酰嗎啉或2%幾丁聚糖1000倍液或優樂思2000倍液噴霧防治疫病。

4.5.2主要蟲害及防治。有小實蠅、螨類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍液、毒死蜱800倍液、白加銹2000倍液等噴霧防治。部分新開墾果園可能有白蟻、金龜子等昆蟲為害,要留意檢查并及時防治。在果園種植后每株樹離主干33cm遠處放臭丸1~2粒,驅趕白蟻。上述其它害蟲也可用45%或50%的馬拉硫磷乳油500~1000倍液噴霧。需要注意的是,金龜子在傍晚后活動咬食葉片,因此,應在傍晚噴藥為好。另外金龜子的幼蟲是在地下活動危害百香果根系,如松土施肥時發現也應及時除去。

5 采收與加工

百香果在開花后60~80天果皮逐漸轉色,并自然成熟脫落掉在地上,采收時可在地上撿拾,但拾落地果時間最好不超過3天,否則果實被日曬雨淋,腐爛快。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收,因未熟果經催熟后酸度高,香味淡,且有青臭味,影響果汁品質。百香果主要收集果肉,制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料,或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。 

百香果花

★百香果栽培技術

百香果是熱帶、亞熱帶多年生常綠攀附植物,據中國水果網統計,果汁銷量居世界熱帶果汁之首,在美國、香港等地,鮮果市場價格高達6000美元/t。目前,我國國內種植較少,市場競爭小,國內自1990年正式推出百香果汁飲料及混合果汁,很受消費者的歡迎,需求量也在穩步上升,再加上百香果適應性廣,抗逆性強,投資少,當年種植當年掛果,經濟效益十分可觀。因此從市場的前景和實際消費來看,它不愧為一項投資少、見效快、效益高的“短、平、快”致富項目。

鹿寨縣2006年引進紫色百香果,近年來,其栽培面積不斷擴大,現有面積約5000hm。,主要分布在導江、四排、中渡、平山等鄉鎮,在鹿寨縣導江鄉佛子村百香果基地,當年2月種植可當年掛果兩批,每667m2產800kg,第二年可達1000~2000kg。豐產期每株可產50kg,按市場批發價2元/kg來計算,每667m2收入約5000~7500元左右,種植后可連續收益8~10a,筆者在導江經過3a的試驗觀察和栽培實踐,現將栽培技術總結如下:

1、果園建立

1.1、園地選擇

百香果適應性強,對土壤要求不高,房前屋后、零星宅地、山地和路邊均可種植,但作為基地生產,應選擇交通便利,向陽背光,土層深厚、肥沃,土壤疏松,排灌良好,通風透氣的沙壤園地為佳,丘陵山地應選擇向陽坡地。

1.2、整地挖穴,施足基肥

肥沃地一般采用株行距3mX4m,每667m。栽植55株;山地可適當密植,采用3mX3m,每667m。可栽75株,穴深60cm×60cmX60cm,挖穴時,表土與心土要分開堆放,挖好種植穴后最好能在1~2個月后才回填,有一段時間曬穴、風化。回填土時,每穴用表土與農家肥25kg、過磷酸鈣磷肥0.5kg混合均勻填入種植穴,使穴土高于地表20cm,然后再回一層心土。大約在2個月后再定植。

1.3、定植

百香果一年四季都可種植,但以3~4月種植最佳,定植時應選擇陰天或雨后晴天,定植時先在穴中挖一個20cm深的小洞,將百香果苗根埋順,將主根伸展垂直于小穴中,分層填土,踏緊壓實,栽后要澆定根水。以后保持土壤濕潤,直到苗木成活。

1.4、搭架

百香果為蔓性植物,依賴棚架才能正常生長發育,搭設棚架和葡萄架一樣,架式有平頂式、籬架式、人字形、門字形、弓形、T形等。棚架高度以1.8~2m為宜,棚架材料可選用水泥柱,石柱,木柱,竹桿,木桿,鐵線,尼龍繩等。目前鹿寨縣導江鄉主要采用平頂式和籬架式。平頂式主要是利用該區豐富的竹木資源,用木樁或竹樁做支柱,每株設一支柱,用竹子來搭棚架,該架式采果方便,樹下不長草,觀賞性強,適合觀光旅游和種植,但結果量比較小,產量較低,修剪、殺蟲防病噴藥難度較大。籬架式是在每株立1柱樁,柱樁可以是木樁或水泥柱樁,支柱高度1.8~2m,分別在80cm、130cm及最高處各拉一條12號的鐵線,該架式具有光照和通風良好,修剪方便,此外果實不會擱置棚架上,可以自動掉落以便采收,并能自動抑制徒長,掛果成串,產量比其他棚架高15%~20%。

2、果園管理

2.1、施肥

定植15d后,根系開始生長,可用0.5%尿素或稀釋人糞尿淋施。以后每隔20d旋1次,每次每株施人糞尿5kg或復合肥0.1kg。百香果對N、K需求量大,對P、ca、Mg需求量較少,每年每株施農家肥20~30kg,尿素0.6~0.7kg,過磷酸鈣0.6~0.9kg,氯化鉀1.2~1.3kg,農家肥和過磷酸鈣漚制腐熟后于立春前后溝施,尿素及氯化鉀在開花結果期每月施1次,株施混合肥0.3~0.4kg。

2.2、灌溉

百香果是淺根植物、喜濕潤,但干旱、積水都不好,因此雨季要排水,干旱應澆水,也可鋪雜草來保水。

2.3、土壤管理

百香果園可間作蔬菜,但不能離根部太近,不可間作西瓜與其他葫蘆科作物,以防這些作物攜帶病毒傳染,投產后則不宜間作,以免影響果園正常管理與病蟲害防治工作。土壤中耕可結合除草進行,深度為5~10cm,可使土壤疏松、保水、保肥。冬季清園后要全園翻土、翻土結合埋入清園的雜草和枯枝落葉,后667m2施撒石灰25~30kg。

3、整形修剪

3.1、幼樹整形

定植成活后,及時抹掉60cm以下的腋芽,促進主蔓迅速生長,粗壯,當主蔓長到40~50cm時,要及時插設支柱,引導主蔓上架,主蔓上架后到頂部就可以打頂,留2個側蔓,使其向不同方向生長,側蔓滿架后,對超出另一株30cm處,斷頂并綁扎,利于抽發結果枝。

3.2、老樹整形

上一年采果后萌發的枝梢,幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓,上年盡可能留結果枝,但為了防止葉面茂密,采果后要盡量早修剪,最遲也在10月上旬結束,否則11月后新梢將變小變短。按2個主枝留蔓,靠近主干的枝條先結滿果實,成熟采果后立即修剪至2~3個支節,從主枝基部萌發的芽又可以形成結果枝,最后一批果實收獲后,所有結果枝從基部修剪,留1~2張葉子即可。

4、人工輔助授粉

百香果在北緯24。以南地區在每年的2~3月開花,邊生長邊開花。每天上午11時左右開花,開花半小時后及時人工授粉,在下午4時前完成授粉,方法:用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的三個柱頭上,通常一個人半天可完成約8000朵的輔助授粉。進行人工授粉可以提高果實的質量和產量,增加收入。

5、病蟲防治

5.1、主要蟲害及防治

主要蟲害有蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛、果蠅等。蚜蟲可用樂果500倍液或吡蟲啉800倍液防治。介殼蟲可用樂斯本800倍液防治。紅蜘蛛可用螨即死2000倍液或螨危4000倍液防治。果蠅可用90%敵百蟲500倍液防治。

5.2、主要病害及防治

主要有根腐病、疫霉病和炭疽病等。防治病害的主要措施首先要做好排水工作,防止果園積水,尤其是部分水田和低洼地區果園,需防止局部積水導致爛根和誘發病害,其次是早春在果實采收完畢后,結合修剪清園,將病枝、病葉、病果清出園外燒掉減少病源,第三是在發現病害后及時用藥除病,可選用敵克松800倍液、1%抗枯靈1000倍液、75%百菌清800倍液、50%多菌靈濕性粉劑1000倍液,甲基托布津1000倍液等防治,每隔10d噴1次,連續2~3次。

6、果實采收

百香果一般在開花后60~80d果實即可成熟,其標準應以果皮80%轉為紫色,且稍有香味時采收,但亦可在地下拾撿新鮮落果,后裝入筐,木箱或塑料箱,運送到加工廠。它的果實成熟采收期從6月份一直持續到次年2月份,需要每天或隔天采收果實。

百香果樹

★家庭天臺百香果的種植與養護

在城市中能擁有自己的花園是多少都市人的夢想,現在越來越多的人把樓頂改造成私家的空中小花園、小果園,既怡情又為城市增添一抹綠色。家庭天臺的綠化不僅可以美化居室,而且能起到很好的室內溫度調節作用。藤蔓類植物因其葉片覆蓋面積廣而大量應用于天臺綠化中,其中百香果因花形奇特,四季常青,粗壯易長、無病蟲害、抗熱耐寒,既可遮陽又可結果而倍受人們的青睞,大量種植于廣大市民的天臺花園中。

百香果,又名西蕃蓮、情人果,百香果科,屬熱帶、亞熱帶特有水果,原產于南美洲巴西等地。該品種屬多年生熱帶藤本植物,生長旺盛,當年種植當年可以結果,同時還可以起到很好的遮蔽烈日的效果。其果汁橙黃,馨香優美,可散發出番石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等十多種水果的濃郁香味,風味獨特,其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及微量元素,有滋補健身、養顏保健、幫助消化、抗衰老等療效,因而具有“果汁之王”的美稱。

1 搭建棚架與種植槽

由于百香果為蔓生性藤本植物,莖長達10m,且枝蔓細長柔軟,因此,天臺種植必須搭建平面棚架。搭架材料可選用鋼管、竹竿、鋼絲、水泥柱等,搭架的高度一般在2.5~3m之間。百香果適應性強,對土壤要求不嚴,但忌積水,不耐旱,應保持土壤濕潤,以富含有機質、疏松沙質壤土為佳。一般天臺種植可采用磚塊砌成長寬高80cm×40cm×50cm種植槽,槽底與樓面之間用磚墊高5~10cm,留好排水孔防止積水。根據天臺棚架面積每6~8m2需配制1個種植槽。

2 栽培基質的配制與肥水管理

栽培基質可用塘泥土或腐葉土加河沙和少量混合好的腐熟雞糞、豆麩等基肥配成,同時每個種植槽可加磷肥0.25kg和復合肥0.15~0.25kg。定植苗發新芽2~3葉后開始,每10~15天追肥1次,先淡后濃,以氮、磷、鉀比例2:1:4為宜,切忌偏施氮肥。在植株上架后,一般可在新梢生長前、盛花期和盛果期追肥,每株施復合肥0.2kg,期間還可葉面噴施鉀寶、1%尿素+2%KH2PO4+0.5%硼鋅鈣4~5次,每次間隔15天。百香果對水分要求不是很嚴,但是土壤過于干燥,會影響藤蔓及果實發育,嚴重時枝條呈現枯萎狀,開花結果時缺水可導致果實不發育并會發生落果現象。因此在雨季應注意排水,干旱時要及時澆水。

3定植與整枝修剪

百香果一年四季均可種植,但以春秋兩季為佳。栽種時根系要放直,不要接觸肥料,以免傷根,覆土后要澆足定根水。夏秋季種植注意保濕,可蓋上稻草防止水分過快蒸發,保證成活率。百香果定植成活后,在幼苗期應插立支柱,選留1~2條主蔓,打掉其余側蔓,以便引誘主蔓上棚架。留待主蔓到達棚架上時,剪除頂芽,讓其長出側蔓,留側蔓向四方平均生長。只要管理得當,4~6個月內枝蔓就可長滿棚架。天臺種植百香果每年無須強剪,一般只在掛果采摘后,每個側蔓留3~4節進行短截,促其重新長出側蔓。但應注意每年夏季必須適當剪除過密枝、弱枝及病蟲枝。

4 病蟲害的防治

百香果本身病蟲害很少,主要有炭疽病、薊馬、小實蠅、螨類、介殼蟲等。炭疽病可用甲基托布津1000倍或50%多菌靈500~800倍液倍噴霧防治。薊馬、小實蠅、螨類、介殼蟲等可選用氧化樂果或農地樂1000倍液、紅白螨死3000~4000倍液, 90%敵百蟲800倍液或樂斯本800倍液等藥劑防治。

百香果

★百香果種植栽培技術

百香果又名雞蛋果,屬百香果科熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物。原產巴西南部,果實為橢圓形漿果,單果重60~120克,具有石榴、菠蘿、草莓等多種水果的濃郁香味,因而得名百香果。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸等多種化合物及磷、鈣、鐵、鉀等微量元素,營養豐富。

百香果的種植業與加工業方興未艾,極具發展潛力。百香果當年種植當年結果,株均產果55千克,畝收入一萬元左右,可連續收益十年。因此,種植百香果是一項投資少、見效快的致富之路。

一、環境要求

1.溫度。百香果最適宜的生長溫度為20~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植。

2.水分。一般年降雨量在1500~2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長最好,商品性發展種植地區的年降雨不宜少于1000毫米。

3.光照。百香果喜歡充足陽光,長日照條件有利于百香果的開花,在年日照時數為2300~2800小時的地區,百香果營養生長好,養分積累多,枝蔓生長快,早結,豐產。

4.土壤。百香果適應性強,對土壤要求不高。但大面積生產的士壤厚度至少有0.5米,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值為5.5~6.5為宜。

二、品種選擇

現廣泛種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交種等,但自然授粉坐果率約10%~29.6%,需人工授粉。從美國夏威夷引進的紫紅色百香果,自然授粉坐果率達60%,且含糖量(14.4%~21.9%)和維生素C含量(49毫克/百克果肉)高、香氣濃、產量高。當年種植當年收獲,畝產2000千克以上。

三、果園建立

1.選地與開墾。百香果種植開發園地應選擇在交通較方便,向陽背風,土層較厚的地帶種植。可以是緩坡地、臺地或平地,要求土層深厚,較肥沃,排水良好,最好有灌溉條件。土層深厚、肥沃疏松的砂壤土較為適宜。黏重土、緊沙土、冷沙土及易沖刷的地方,不宜栽種或經改良后種植。可全墾或穴墾。集中成片果園將坡地改為梯地,廂面寬1.1米以上,內傾,種植帶外緣筑高20厘米、寬30厘來的小埂。并做到果園排灌、道路系統同時設置規劃。

2.搭架。百香果為蔓生植物,依賴棚架支撐才能正常生長。架式有平頂棚架式、直立籬笆式、“人”字形和“門”字形籬笆式等。一般棚高以1.8~2米為宜,棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。

3.挖穴。定植穴株行距4×5米,畝栽25株。穴的長×寬×深為60×60×60厘米。每穴施農家肥25千克、磷肥0.5千克作基肥。

4.定植。百香果一年四季均可種植,但以春季及秋季最適宜,定植時應選陰天或雨后晴天。栽苗時要適當剪除老葉,營養袋要破袋取出,不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻,作定植土或蓋土。定植時要理順根系,分層填土,踏緊壓實。栽后及時澆定根水。新挖的定植穴,栽時苗根頸略高出地平面8~10厘米,栽后理出樹盤,并覆蓋草或薄膜保溫保濕。

四、果園管理

1.施肥。新定植的百香果,前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植后10~15天根系開始生長,可施0.5%稀尿素或稀人糞尿,以后每隔20天施一次,每次株施腐熟人糞尿5千克或復合肥0.1千克。

每年每株施農家肥20~30千克、尿素0.6~0.7千克、磷肥0.6~0.9千克、鉀肥1.2~1.3千克。農家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施,尿素及鉀肥在開花結果期間每月施一次,株施混合肥0.3~0.4千克。

2.灌溉。百香果是淺根系植物,喜濕潤,既忌積水又怕干旱。因此,首先要開好排水溝,防止果園積水;同時,鋪雜草保水,15天不下透雨時要考慮灌水一次。

3.土壤管理。冬季清園后要進行全園翻土,翻土結合埋入清園的雜草和殘枝落葉,然后每畝撒施石灰25~30千克。

五、果樹整形

1.整形上架。小苗恢復生長后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40~50厘米時,要及時插設支柱,引導主蔓上架。主蔓上架后,要經常牽導側蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長,側蔓滿架后,斷頂綁扎。側蔓走向為一邊一枝,利于早日抽發結果枝滿架。

2.幼樹整形。采用單主蔓雙層四大枝整形法,當主蔓長到70~80厘米時留側蔓2枝,分別牽引上架,作第一層主蔓。植株長到150~160厘米時,再留壯側枝1枝,與主蔓延長枝同時作為二層主枝,分別牽引向反方向上架,形成雙層四支枝蔓整形。此期間應將主蔓80厘米以下和80~160厘米間的側枝、萌枝全部剪除或抹掉。

3.老樹整形。上一年采果后萌發的枝梢,幾乎在中部以上各節均抽生結果蔓。上一年要盡可能多留結果母枝,但為了防止棚面過于茂密,采果后要盡早修剪。按2個主枝留蔓,靠近主干的枝條先結滿果實,成熟收果后,立即修剪至2~3節,從主枝基部再萌發的芽又可以形成新的結果枝。冬季最后一批果實收獲后,所有的結果枝從基部修剪。

★廣西百香果種植方法

一、概述:百香果原產美國夏威夷,是多年生綠攀緣性藤本植物,近幾年引進廣西獲得成功。其果實紫紅色,艷麗多彩,氣味芳香,風味獨特,營養豐富,濃郁甘美的果汁有消除疲勞、美容養顏、滋補健身、滋陰補腎、提神解酒、降脂降壓等功效。富含多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種礦物元素是各水果和蔬菜之冠,故被譽為“果汁之王”、“補磷、鈣、鐵、鉀新星”的美稱。

百香果除作水果鮮食外,還可以加工果醬、果汁、飲料以及口服液,還能作蔬菜炒食,涼拌、燒湯,美味可口,實屬上等佳肴。其種籽含油量達25%,油質可與葵花油媲美,適于作食用油,果皮可加工飼料和茶葉及提取果膠,根莖葉均可入藥。種在庭院和百香果,能吃到美味的水果,奇麗花朵氣襲人,茂密的枝葉又可遮蔭納涼,其經濟、營養、觀賞價值都會人為之心動。

二、生長習性:百香喜溫暖濕潤,耐寒、耐旱、怕水澇。對土壤氣候要求不嚴,適應性廣,粗生易長,病蟲害少,在-4℃~39℃氣溫條件下均能正常生長,它不受土質條件限制,適應旱坡、旱田、坡地、路邊溝旁、房前屋后,庭院都可以種植,但以土層深厚疏松肥沃,排水良好的砂質壤土種植為好。

三、經濟效益:物以稀為貴,價以缺為高。百香果種植時間四季皆宜,當年種當年收,成熟期葉需50-60天。每年結果數次。現世界上最具規模化栽培的有6個品種,分別為紫紅色百香果、黃色百香果,甜色百香果、香蕉色百香果、大果百香果及樟葉百香果。但以紫紅色百香果結果多,口感佳,產量高,第一年畝產鮮果900公斤左右,第二年畝產鮮果2000公斤以上,一次栽種,多年收益。目前國內市場價每公斤20-25地,就是按最低畝產量1500公斤,每公斤最低價10元計算,畝產值均在15萬元以上。

百香果栽培技術

百香果學名西番蓮,又名威夷果、巴西果,原產南美州,因其果汁可散發出石榴、菠蘿、香蕉、草莓、檸檬、芒果等10多種水果的濃郁香味而被稱為百香果。其果實含有粗蛋白質、糖、多種維生素和磷、鈣、鉀等多達165種有益化合物及人體所需的17種氨基酸,因而被譽為“果汁之王”。

百香果品種很多,但前些年引種的是黃色果品種,因其果色不美,果汁太酸,香氣不足而沒有引起人們關注,僅作為遮蔭作物零星栽種。廣西欽州市青龍山莊于1997年首次引種紫果百香果,經幾年觀察,發現其易種易管、粗生快長、抗蟲害、四季生長、四季可種,當年種當年收果多批,農歷5月至12月均有果子收獲,果實極耐貯存,株產果可達50公斤,667平方米產2噸以上。

百香果投資少、見效快,一經下種多年收益。種植百香果時要抓住下面幾項關鍵技術:

1、地種植修梯田、挖大穴。具體要求如下:(1)株行距3米×3米或3米×4米,按等高線定標,修筑寬18~2米,內傾的樣田,有利于保持水土便于搭架等田間管理,修梯田時必須留下表土。(2)在定植前2個月挖好定植穴,穴的規格為60厘米×70厘米×80厘米。(3)在定植前1個月回穴、施基肥,每穴施農家肥25公斤、過磷酸鈣0.5公斤,花生麩1公斤,基肥必須與表土充分混均,回入穴2/3的深度內。

2、選好良種。紫色果比黃色果品種白花掛果率高6倍,甜度高10倍,更加甜。

3、及時搭架。搭架及時結果較早。目前百香果的棚架形式多種多樣,以人字形棚架較好,該種棚架具有下列優點;(1)光照充足,通風良好,抗風牢固;(2)搭架方便,節約成本;(3)修剪采果方便。

4、整枝修剪。當幼苗定植成活后,留1-2條主蔓上架,剪去過多側枝側芽。第一年植株留2條主株,短期內枝蔓就可長滿棚架。靠近主蔓枝條先結果,當果實成熟掉落后,立即修剪2-3節,從其基部每萌發的芽可以形成新的結果枝,冬季最后一批果實采收后,所有結果枝都從基部修剪。

百香果一級蔓是主要營養枝,二、三級是主要結果枝,培育良好二、三級蔓是提高產量的重要措施。

百香果忌重剪,過度修剪會降低產量,使主蔓枯萎,嚴重時整株死亡。每年采果后應剪去枯枝、病蟲、老弱枝、郁閉枝,減少養分消耗和病蟲危害,培養通風透氣的株形,提高產量和品質。

5、合理施肥,科學管理。百香果周年生長,生長量大,消耗養分較多,必須及時施肥補充。前期以氮肥為主,進入產果期后應加施鱗鉀肥。每株每年施硫酸銨1.25公斤,過鱗酸鈣0.7公斤,氯化鉀1公斤。施肥效果受氣候、地形、品種、施肥時期等因素影響。一般來說一年施3-4次肥,2-3月萌芽開花結果時施肥以氮為主,5-6月果實發育時期施肥以鱗鉀為主,果實采收后施鱗鉀復合肥為好,采用開半圓溝施肥,兩側交替進行。

6、適時采收,保正質量。果實成熟自然落下的百香果,果汁含量、果汁有效成分和風味均佳,最適宜鮮吃和加工果汁。采收落果果實落地時間不能超3天,未成熟果實不宜采收(因即使催熟也酸度高,風味差,果汗質量不好)。

百香果樹

★百香果山地無公害優質栽培技術

百香果學名西番蓮,又稱雞蛋果,為藤本植物,原產南美洲,其葉性獨特,花色鮮艷,四季常青,果實風味獨特,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖以及人體所需的多種氨基酸、維生素、微量元素等,可鮮食或加工成果汁[1-4]。閩清縣豐達生態農業大觀園從臺灣引進紫色圓形、紫色橢圓形百香果品種,于海拔450 m山地建立品種比較試驗園0.67 hm2,經生產結果習性觀察,以紫色橢圓形品種果為佳,含果汁較多,營養成分高,每100 g可食部分中含鐵0.72 mg、鉀94.66 mg、VA 0.027 mg、VB 0.38 mg、VC 29.2 mg、VE 1.62 mg、鈣8.45 mg、磷23 mg,且產量、品質均優于紫色圓形品種。現已成功種植33.3 hm2,并在福州、南平及閩清縣的周邊鄉鎮帶動農戶1 100多戶,推廣種植面積達200 hm2以上,使其獲得了較好的經濟效益。現將百香果山地無公害優質栽培技術總結如下。

1育苗

百香果生產上多采用種子繁殖和扦插繁殖2種方法進行育苗,山地種植采用扦插更適合育壯苗。扦插繁殖全年均可進行,尤以3—4月和10月為佳。扦插前選擇果多、果大、汁多、長勢健壯、無病蟲害的植株進行插條采集,處理時剪留枝長約20 cm,具有2~3節,剪除頂端葉片的3/5,以減少水分蒸發;然后將插條插入已準備好的營養袋中,地表枝條留1個芽眼即可。扦插后要注意水分管理,保持土壤濕潤和較高的空氣濕度,但連續低溫陰雨天氣,要及時揭膜通風;若遇低溫來臨,要做好防凍工作。

2定植

百香果對土壤的要求不高,一般土壤都能種植。在山地種植時,宜選擇土層深厚、疏松且較肥沃、排灌便利的地塊。按行株距6 m×5 m,沿等高線挖相互錯開的魚鱗式種植穴,其長、深、寬均為80 cm,每穴填施火燒土25 kg、腐熟羊糞25 kg、鈣鎂磷1.5 kg,與挖出的穴土拌勻后堆施回填穴內,堆土比地面高出約20 cm。

定植選擇清明節前后的晴天,定植時先剝離塑料營養袋,保持土球不松散,不傷根系;定植時土球要與穴土緊密結合,種植深度以土球表面與穴面相平即可。若是易積水的地塊,宜再堆起一定高度的土壟,將苗木種植于壟上,以利于排灌。種植后澆足定根水,以后根據天氣和土壤的干濕情況進行澆灌直至苗木成活。

3搭架

百香果為蔓生植物,其生長發育需要搭架支撐,棚架形式多種多樣,可分為平頂式、籬笆式、“人”字形等。山地栽培可采用水平棚架,于百香果苗木高度達到1.0 m以上時開始搭,具體步驟如下:采用打孔機打樁孔,孔深50 cm;打入毛竹孔樁或鋼管樁,樁離地表高約2.0 m,在樁高1.8m處拉牽搭架水平棚架,棚架表面搭配毛竹枝條,將水平棚架以鐵線綁扎固定。每層棚架寬約3 m(或與山地臺面寬度相近),株間孔樁距離長度約5 m,水平棚架相連長度依坡地地形而變動,要求既搭建牢固,又光照通風良好。

4整形修剪

百香果屬蔓莖性果樹,莖長可達10 m,枝蔓細長柔軟,需搭棚架并進行整形修剪。小苗恢復生長后,每隔5~7 d抹1次側芽,促使主蔓速生、粗壯,并插設支柱引導主蔓盡快爬上棚架;主蔓爬上棚架后,對主蔓抹尖打頂,促進其發生側芽,并要經常牽側蔓成螺旋狀在鐵絲架上纏繞生長,側蔓滿架后斷頂綁扎,側蔓走向為一邊一枝,利于抽發果枝,一般一年后可長滿80%的棚架空間。靠近主蔓枝條先結果,當果實成熟采收后,立即進行修剪,從其基部萌發的芽可形成新結果枝,冬季大部分果實采收后,所有結果枝都從基部修剪,剪去枯枝、病蟲枝、老弱枝、郁蔽枝,以增加通風透光性,提高產量及品質;或將過密的枝條牽引到枝條較少的棚架表面,使之均衡掛果。在定植后的1~2年內以輕剪為主,此后按照樹勢,進行重剪或回縮以培養樹形。

5土肥水管理

百香果種植時,要勤松土除草,雨季后和采果前果園雜草較多時,將草割除覆蓋在果園地面,保持土壤濕潤而不積水。不使用除草劑進行除草,以保證果品的無公害生產。每年結合施肥進行擴穴4次,冬季清園后要進行全園深翻改土,將園內的雜草和殘枝落葉埋入土中,并結合撒施石灰420 kg/hm2。百香果由于花果周年不斷,生產量大,優質豐產性好,因此需肥量也較大。幼苗定植后,以氮肥為主,促進植株生長;注意薄肥勤施,定植初期,施用稀人糞尿,每月2~3次。施肥量隨苗木增大而不斷增加。當進入產期后,要注重增施磷鉀肥,促進花芽分化,在6月上中旬開花坐果時,施進口硫酸鉀復合肥1 kg/株,對水灌施;9月中旬再施1次肥,施肥量和施肥方法同前。要及時進行追肥,可噴施0.1%~0.3%的葉面肥。百香果忌水怕干旱,因此高溫干旱需水時,要及時灌溉供水;雨季多雨或雨量較大時,注意開溝排水。

苗期保證土壤不發白,開花結果期以土壤保持濕潤為佳。

6提高果實品質

為提高百香果品質,在日常生產管理中采用土地輪作、施腐熟有機肥、地膜覆蓋免耕栽培、滴水灌溉、點燈滅蛾等田間管理技術,防止病蟲害發生,生產中也不使用任何農藥,避免農殘,提高果實質量。花期利用蜜蜂授粉,提高坐果率。采用培施腐熟羊糞、火燒土等避免土壤板結積水,防止發生爛根和莖基腐病等病蟲害;采用節水滴灌技術措施,有利山地果園水土保持;采用疏枝修剪等樹體管理辦法,增強植株通風透光,提高百香果產品質量。

7病蟲害防治

病蟲害防治采取土地輪作、修剪密蔽枝、點燈滅蛾、生物防治等田間管理技術,在當地生產上病蟲害發生較少,生產中不使用任何農藥。此外,為防止發生花葉病等病毒病,忌與瓜類作物間作。

8果實采收與貯藏保鮮

當果實呈現紫紅或暗紅色時,表明果實已成熟,此時即可采收。但充分成熟的果實會連同果柄一起自然落下,此時風味最佳,無論鮮食或加工都最好,但要注意輕拿輕放、及時撿拾,防止果實受傷。將成熟后采收的鮮果表面及時以清水淋洗或擦拭干凈,置陰涼通風處晾干果實表面水分后,以水果保鮮袋單果包裝,置5~8 ℃冷藏。

百香果

★百香果及其高產栽培技術

百香果,又名西蕃蓮,百香果科,屬熱帶、亞熱帶特有的多年生常綠藤本果樹,壽命長達8~10年,原產于南美洲巴西等地。它葉形奇特,花色鮮艷,四季常青,極具觀賞價值。果皮厚而堅硬,可作飼料和提取果膠;其果實為果實球形或長圓球形,內有黃色果汁和黑色種子,單果重60~120g,果汁橙黃,具有芒果、石榴、檸檬等10多種水果的濃郁香味,風味獨特,主要以加工成果汁食用為主。果實含豐富的營養物質,有著幫助消化、抗衰老等良好的保健效果,越來越受廣大消費者的喜愛。2008年永安市引進該品種進行種植,表現出適應性強、抗病蟲,產量高,品質好,耐貯運、銷路廣,經濟效益好的特點。當年種植,當年收獲,通過種植地多點多年的種植第1年平均667m2產量可達700多kg,第2年667m2產量1000多kg,第3年豐產期667m2產量達2000kg以上,667m2每年收入為1萬元以上,可連續收益數年以上,是一種投資少,見效快、效益高的經濟水果,已成為山區農民快速致富的種植熱點果樹之一。現將百香果的品種特性及栽植主要技術介紹如下:

1、品種特性

百香果根系淺,水平根發達,枝蔓有連續生長的特性,一年四季都可連續開花、結果。屬于雌雄異花,雌花結果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲,也可通過人工授粉。百香果的花朵,直徑為5~7cm,枝蔓基部上每節可形成1朵花,生產上可連續形成4~8朵正常花,以后每隔2~3節能形成正常發育的花朵。花蕾20~25天開放,一般在上午11時開花。由于花型大,柱頭大而頂立,與雄蕊距離2~4cm,需要人工輔助授粉,才能提高結實率,果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異,一般5~6月開的花,花后40~60天成熟,7~8月開的花需60~80天成熟,9月開的花需要80~90天成熟,10月或以后開的花則需要90天以上果實才能成熟。春季種植的百香果,當年7月即可開花,9月收果。第2年以后,每年4月開始開花,一年可開5~6批,每批花相隔20天,從開花到果實成熟需60~70天,果實收獲4個多月。自花授粉率高,抗蟲抗病可免噴農藥,是真正“綠色”水果品種。當年種當年收果,連收多年,收果期一般從6月底連續采收到來年1月長達8個月,高產穩產,當年果樹單株平均產量可達15kg。

2、產地環境要求

百香果適應在冬季最低溫度0℃以上的地區種植,最適宜的生長溫度為20~30℃,冬季棚內溫度不應低于8℃,-2℃以下時會凍死,如果棚內冬季溫度保持在15℃以上時,百香果能正常開花結果,夏季溫度超過30℃以上時,坐果率顯著降低,甚至不開花不結果。適合百香果生長的最適濕度為60%~75%,開花時期棚內濕度盡量保持在50%~65%之間。

3、定植技術

3.1 播種育苗

可通過用種子播種繁殖和蔓條扦插繁殖。由于果實種子多,花芽率高,生產上多采用種子繁殖。但以春、秋季播種為佳,待幼苗長出4片真葉時進行移栽。

3.2 地塊選擇

百香果適應廣、粗壯易長、無病蟲害、抗熱耐寒,喜歡陽光充足、氣候溫和的環境,適宜種植于交通方便、向陽背風、土層深厚、肥沃疏松、排水良好、有灌溉條件的緩坡地或平地較為適宜。

3.3 栽植

一般以每年的2~3月份種植為宜。百香果經濟栽培年限為4~5年,在第5年采收后,將老株砍除全面更新。因百香果為熱帶水果,連茬極易為病毒所侵染,降低產量和品質,為減少百香果受病毒侵染為害,以無病毒健康苗每年更新栽植最好。

3.3.1 栽植距離。百香果為蔓性果樹,枝蔓延長,因此棚架式栽培以行距3m,株距3~3.5m為宜,667m2種70左右。

3.3.2 栽植方法。畦面整成寬1.1m以上,內傾,種植帶外緣筑高20cm、寬30cm的小埂,并做好果園排灌。按預定種植的行株距,挖寬60cm、深20~30cm的定植溝,先放入混合好的堆肥或其它土雜肥,同時每株施0.25kg磷肥+0.15~0.25kg復合肥,春季和秋季最適宜,定植時應選陰天或雨后晴天,栽苗時要適當剪除老葉,營養袋破袋取出,不能埋入土中。定苗時用適量腐熟有機肥與沙壤土拌勻作定植土或蓋土。定植時要理順根系,分層填土,踏緊壓實,栽后及時澆根水。新挖的定植穴,栽時苗根頸略高出樹盤,并覆蓋草或薄膜保溫、保濕。定植成活后,應隨時將腋芽摘除,只留主蔓的頂芽,并將蔓綁在支柱上,使植株盡快攀上棚架。

4、肥水管理技術

4.1 施肥技術

4.1.1 新栽樹施肥。前期以氮肥為主,以促進植株生長。定植后10~15天根系開始生長,可施0.5%尿素液或稀人糞尿,以后每隔20天施1次,每次株施腐熟人糞尿5kg或復合肥0.1kg。并且每15~20天葉面噴施0.1%尿素+0.2%磷酸二氫鉀以促進植株加快生長。每年每株施農家肥20~30kg、尿素0.6~0.7kg、磷肥0.6~0.9kg、鉀肥1.2~1.3kg。農家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施,尿素及鉀肥在開花結果期間每月施1次,株施復合肥0.3~0.4kg。

4.1.2 開花結果樹的施肥: ①花前肥:每月株施0.1~0.15kg的鉀肥、0.1%尿素,促進花芽分化。②果實膨大期:適當增加氮肥的施用量,用來催果與增加口感,株施尿素0.15kg、鉀肥0.2kg,具體施肥量隨樹體的大小而增減。③補充微量元素肥:避免引起缺微量元素導致的落花、落蕾、落果及果實畸形現象,應噴施1%磷酸二氫鉀+0.5%尿素+0.2%硼鋅鈣肥。④果后肥:采摘后應及早及時補充營養,此次施肥主要以氮肥為主,株施0.2kg尿素。

4.1.3 休眠期施肥:百香果雖屬常綠樹種,但冬季也有一段植株生長緩慢階段,此次施肥的最佳時期為11月下旬~1月中旬,此次施肥主要以腐熟的有機肥(農家肥)為主,株施20~30kg農家肥、尿素0.5kg、磷肥0.8~1kg、鉀肥1.2~1.5kg。

4.2 水分管理

百香果較耐旱,但如遇干旱,仍需灌溉。土壤過于干燥,會影響藤蔓及果實發育,嚴重時枝條呈現枯萎狀,果實不發育并會發生落果現象。雨季時,注意排水。

5、整形修剪技術

5.1 整形上架

百香果為蔓生植物,依賴棚架(棚架可選水泥柱、木柱和竹竿、木桿、鐵線等)支撐才能正常生長。一般棚高以1.8~2m為宜。小苗恢復生長后,每5天抹芽1次,促使主蔓速生、粗壯。當主蔓長到40~50cm時,要及時插設支柱,引導主蔓上架。主蔓上架后,要經常牽引側蔓,使其形成螺旋狀在鐵絲架上纏繞生長,側蔓滿架后,斷頂綁扎。側蔓走向為一邊一枝,利于早日抽發結果枝,并且長滿架。

5.2 幼樹整形

1~2年生樹修剪:主要采用復式修剪法(雙層四大特點整形方法),當主蔓長到70~80cm時摘心留側蔓2個,分別牽引上架,作為第1層主蔓;當植株長到150~160cm時,再分別從每個側蔓上留出2個側蔓,與主蔓延長枝同時作為第2層主枝,分別牽引向反方向上架,形成雙層4大枝蔓整形。此期間,應將主蔓80cm以下和80~160cm間的側枝、萌芽枝全部剪除或抹掉。

5.3 成年樹修剪

百香果忌重剪,每年無須強剪。若修剪過度,易使主蔓逐漸枯萎,嚴重時整株死亡。一般每批果采收后,每個側蔓留3~4節短截,促其重新長出側蔓,同時每年夏季必須疏剪生長過密的枝條,或將垂下拖延地面的枝條離地面約20~30cm處剪除,以保持通風良好。冬季最后一批果實收獲后,所有結果枝從基部修剪。

6、花期人工輔助授粉技術

百香果每天上午11時左右開花,開花后及時人工授粉,在下午4時前完成授粉工作。人工授粉有2種方法:(1)用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊的3個柱頭上;(2)用鑷子采集花粉囊放到干凈杯中,然后加水,使花粉溶到水中,再用噴霧器把花粉水噴到雌蕊柱頭上。進行人工授粉,可以提高結實率。

7、綜合防治技術

7.1   農業防治

要選擇凈土育苗,保持田間濕潤度,特別防止土壤過濕,遠離香蕉及各種瓜類、茄果類蔬菜,及時清除、燒毀病株、病葉。

7.2   藥物防治

7.2.1  主要蟲害及防治。主要蟲害有潛葉蠅、薊馬、螨類等。防治方法:潛葉蠅噴阿維菌素6000~10000倍液。薊馬噴喜訊3000倍液。螨類可選用90%敵百蟲800倍液或農地樂1000倍液、螨即死2000倍液等防治。

7.2.2  主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、疫病、花葉病毒病、莖基腐病等。防治方法:猝倒病噴立枯靈或苗菌敵800倍液;疫病噴丙森鋅600~800倍液;花葉病毒病噴病毒靈1500~2000倍液、菌毒斃2000~2500倍液;莖基腐病噴多菌靈500~800倍液。

8、采收

一般在落果前10天,果實變紫紅或黃后采收,也可以等果實成熟自然脫落后,從地上拾新鮮落果。拾落地果時間最好不超過3天時間,否則果實被日曬雨淋,腐爛快。

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